2011年8月1日 星期一

[食記] 台中傳家麻辣大腸麵線



店名:台中傳家麻辣大腸麵線
地址:台中市南屯區南屯路二段92號
電話:04-24722275, 0939337786
營業時間:早上11:00至晚上10:00
消費時間:2011/7
服務費/停車場:無
推薦食物:大腸麵線,花枝丸



之前無意間發現了一家在台中南屯路上的大腸麵線,試吃了之後驚為天人。想不到台中南區也有這麼好吃的麻辣大腸麵線,以下我就來好好介紹這一家店。


南屯路二段上的這家麵線,招牌還蠻明顯的,店門口的攤位簡單明亮,往店裡面一看也是寬敞明亮,看起來還蠻舒服的所以就決定到店裡面吃一次看看(之前都是外帶回家)。


走到店裡面,最底部就是放這一張大大的招牌,不過就位後怎麼找不到菜單,後來跑去問老闆,老闆說就看牆壁。


菜單果然不需要,因為簡單明瞭,只賣這三樣。所以今天就每一樣都點來品嘗囉。



過一回老闆就送上來大腸麵線,馬上就可以問到一股麵線的香味,不過這時候還先別急著吃,因為我要先尋找它的特有麻辣配料,這樣搭配起來吃才更夠味。


這就是他們店裡的獨門配方,外觀看起來其實很一般,就是普通的蘿蔔炒辣椒而已,但是加到麵線裡面後吃起來卻又無比的搭,蘿蔔的香味配有辣椒的麻辣真的讓麵線吃起來變的更為獨特(敢吃辣的朋友可以多加一點因為真的很香)。跟其他家的麵線比較起來,這家的麵線沒有靠沙茶醬或其他多餘的香料來提味,但是燙頭卻可以帶出大腸麵線的香味,也不會太甜或太鹹。麵線中的大腸滷的很入味,咬起來軟嫩度剛好,不會讓人覺得噁心。整個搭配起來吃,口口香中帶辣,讓人欲罷不能。



還有我最喜歡吃的炸花枝丸,一份有四顆,外觀看起來一般般,大小也沒有很特別,但是吃起來外酥內軟,還可以咬到新鮮的花枝肉,而且一點都不會油炸過的油膩感,這也是我會推薦的理由之一,只不過一份要30元,有一點偏貴。


最後送上來的是一份雞排,份量看起來適中,迫不及待的拿了一塊起來吃之後,覺得酥脆度還算可以,雞肉也算軟嫩,但是帶骨的部份偏多,而且這個可能比較適合在店裡馬上吃會比較好(因為之前外帶回家吃,覺得不夠酥脆)。


整體來說老闆的服務態度親切,店裡面的擺設也都讓人覺得舒服,雖然是夏天感覺吃麻辣麵線會讓人家有一種喘不過氣來的感覺,但是店內有冷氣而且環境超級乾淨,讓人來過還想再來。另外大腸麵線的份量也都剛剛好,不多也不少,不敢吃大腸的人還可以點清麵線喔。


偷看了一下食物調理區,真的是找不到比這裡乾淨的小吃店了,光是這一點就讓我加分不少,完全不會讓人有印象中油膩或黏嗒嗒的感覺。
PS:200元以上可以外送

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